Купил Нож кухонный из стали 95Х18. Повелся на сведение 0,3 Осталось двоякое впечатление. Изготовление ножа на твердую пятерку. Сведение просто супер. 0,3 по краям середина 0,25. Плоскостность спусков очень хорошая. Подводы обработаны на грубом образиве, но из коробки работать можно. Нож острый. Качество обработки на высоте. И все было бы хорошо если бы этот нож лежал на полке и отсвечивал качественно обработанными гранями. А когда дело доходит до повседневной работы на кухне, то тут уже не все так красиво. Ручка для мужской руки тонковата, не за что почувствовать нож в руке. Микарта отполирована до зеркального блеска на твердых участках и на сухую нож нужно придерживать чтобы он не выскользнул из руки. Хотя мокрая рукоять уверенно лежит в руке. Обух почти весь полукруглый, на фото это не очень заметно. Задняя часть ручки сохраняя полукруг лезвия тоже опускается вниз. Для меня это не удобно. Если прямой участок РК поставить на доску, то костяшки пальцев упираются в неё. Полукруглым обухом собирать шинковку на доске не удобно. Зачем так сделали не понятно. Практичности ножу это не прибавило. Вот и получился выставочный образец демонстрирующий технические возможности студии. С этим Вы справились на отлично, спасибо за хорошую работу.