Это мой второй отзыв о ножах данного производителя. Первый был после весенней выставки в Питере, на которой я купил 4 ножа их производства (два пришлось уступить товарищам). Но тот был написан на эмоциях, без каких либо тестов. На осенней выставке я купил еще 2 ножа и, в отпуске, устроил проверку всем 4 ножам. Все четыре ножа были мной переточены под угол 40 градусов (по 20 на сторону) и доведены на пасте до состояния строгания волоса. Стали на ножах : К340, ЕМ2, Elmax, Vanax 37. Суть тестов: 1. Строгание сосновой доски с набитыми в нее мебельными скобами; 2. разрезание картонной трубы с толщиной стенки приблизительно 1 см (на них был намотан линолеум, который привезли мне на дачу) и диаметром около 20 см. В итоге, после теста ( 10 резов-строганий по доске и 5 отрезанных колец картонной трубы) могу сказать следующее: ножи из Vanax 37 и ЕМ2 продолжали брить, из Elmax волос сбривал неохотно, бумажку резал идеально, нож из К340 брить перестал, бумажку резал но срез ворсился, были небольшие закусывания (т. е. микросколы на РК). Вывод – ножи сверхдостойные, надежные. Отдельно хочется сказать про сервис – 1. единственный производитель на выставке, который имел терминал для оплаты банковской картой; 2. На рукояти ножа, купленного весной, появилась небольшая (видимая только под определенным углом, толщиной в волос) трещина. Когда я показал нож представителям на выставке, то был лишь один вопрос – возврат денег или замена ножа? Никто не пытался доказать, что нож использовался не по назначению и т. д. Короче, на отечественном ножевом рынке появился очень серьезный производитель с качественным сервисом, шикарным качеством изготовления, огромным выбором сталей и вполне разумным ценником. Советую всем, кто ищет хороший нож