Нож Ехидна из стали QPM 420V

Новинка

17 000 руб.

Длина клинка: 100мм.
Ширина клинка: 26 мм.
Поверхность клинка: заполированный пескоструй
Толщина обуха (стали): 2.3 мм.
Спуски: прямые
Cведение клинка: 0,3-0,4 мм.
Длина рукояти: 115 мм.
Монтаж рукояти: накладной
Материал рукояти: микарта
Твердость: 62 HRC

Задать вопрос по товару

QPM 420V — эта немецкая порошковая сталь от компании Lohmann, близка по химическому составу к CPM S90V. Она отличается высоким содержанием углерода и ванадия, что обеспечивает хорошее удержание кромки , при этом сохраняя агрессивный рез даже при ежедневной работе. Так же эта сталь устойчива к влаге и кислотным продуктам, что важно, для профессиональных кухонных ножей.

Химический состав стали QPM 420V